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Crostata morbida a limone di Broxani

Questa crostata morbida a limone Broxani è il massimo tripudio di sentori freschi che si possono gustare sempre ma specie in estate. Una bontà unica con una scioglievolezza estrema dove pasta frolla e crema a limone si uniscono in un solo boccone rilasciando sensazioni magiche.
Una Crema a limone leggerissima e delicata ed una leggera pasta frolla al’olio sono i principali ingredienti di questa crostata a limone

  • Metodo di cotturaBrace
  • CucinaItaliana

Ingredienti

PASTA FROLLA
  • 350 gFarina 00
  • 1 bicchieredi plastica di olio di arachide
  • 150 gZucchero
  • 2Uova
  • 1 pizzicoSale
  • 1/2 bustinaLievito in polvere
  • 1scorza di limone

CREMA A LIMONE

  • 150 gZucchero semolato
  • 30 gAmido di mais o maizena
  • 1Succo di limone
  • 1Scorza di limone
  • 250 mlAcqua

PASTA FROLLA
  1. Lavorare tutti gli ingredienti insieme per la pasta frolla, farne un panetto e mettere in frigo per 15/20 minuti dopo aver avvolto il panetto in pellicola alimentare.

CREMA PASTICCIERA

  1. Lavorare l’uovo con lo zucchero, aggiungere l’amido di mais, il succo di limone, la scorza grattugiata di 1 limone e l’acqua. Mescolare bene il tutto e far cuocere in microonde a 750 w x 4 minuti.
    Mettere a raffreddare con pellicola a contatto per evitare la pellicina sulla superficie.

  2. Stendere la pasta frolla spolverizzando di farina il piano di lavoro e foderare uno stampo da 20 cm dopo averlo unto di burro spray o staccante.

  3. Versare nello stampo la crema a limone e far cuocere in micro con funzione crisp per 8/10 minuti.

  4. La pasta frolla deve colorire ma rimanere piuttosto chiara.
    Se vi piace decorarla come ho fatto io, con l’aiuto di coppapasta coppare delle sagome per biscotti che a voi piacciono di più e farle cuocere sempre con funzione crisp per pochi minuti su piatto crisp. Anche questi non devono prendere molto colore e una volta raffreddati prendono consistenza.
    A voi ora procedere secondo la vostra fantasia

  5. Se ti è piaciuta questa ricetta ti aspetto nella mia pagina facabook dove rice verai gratuitamente tutte le altre ricette che verranno pubblicate nel blog https://www.facebook.com/Il-Filo-di-Ariannas-781811975270883/

    Ti lascio qualche altra ricetta di crostata se ne vuoi provare altre


PREPARAZIONE IN FORNO CLASSICO DI CASA

Questa crostata è stata preparata e cotta nel microonde con funzione crisp (la pasta frolla) ma se ne siete sprovvisti possiamo realizzare la crostata facendola cuocere in forno di casa cuocendo a 180° per 20/25 minuti con funzione statica.

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