Questa torta alle nocciole è davvero facile da fare, infatti per le dosi basterà tenere a mente il numero 2! Inoltre è una torta semplice, ma da un profumo spiccato per via delle nocciole tostate.
Ingredienti:
- 200 g di nocciole sgusciate
- 200 g di burro
- 200 g di zucchero
- 200 g di farina
- 2 uova
- 50 ml di latte
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Preparazione:
Per prima cosa tostate le nocciole, potete farlo nel forno o in padella. Se usate il forno fatele tostare sulla teglia a 200°C per 10 minuti, se usate la padella antiaderente versate le nocciole, ponetele su fuoco medio e mescolate, finchè le nocciole si scuriscono (non fatele bruciare) e cominciano ad emanare un forte profumo.
Montate nella planetaria o con una frusta elettrica lo zucchero e le uova, aggiungete il burro fuso (non caldo), la farina poco per volta unita al lievito, il latte e il sale.
Quando sono pronte e intiepidite, tritate le nocciole e unitele all’impasto. Versate il tutto in una tortiera (io ne ho usata una da 26 cm) foderata con carta forno e infornate a 160°C per 35-40 minuti.
Se volete arricchire questa torta tagliatela a metà e farcitela con una crema composta da 200 g di mascarpone e 2 cucchiai di nutella amalgamati per bene, spolverizzatela infine con lo zucchero a velo.
