La torta personaggi Disney in pasta di zucchero è una torta allegra e colorata, perfetta per il primo compleanno di un delizioso, adorabile e simpaticissimo bimbo, il mio Francesco. No, non è mio figlio è il figlio di una mia carissima, vecchia amica, ma io lo adoro letteralmente ed è stato un vero piacere preparare e decorare la torta per il suo primo compleanno.
Torta personaggi Disney in pasta di zucchero
Il pan di spagna del piano superiore è di 30 cm di diametro ed ho usato 8 uova, 250 g di zucchero, 200 g di farina, 50 g di cacao amaro (il procedimento QUI).
Il pan di spagna del piano più basso è di 40 cm di diametro ed usato 14 uova, 440 g di zucchero, 360 g di farina, 85 g di cacao amaro.
La farcia è di crema Rocher nelle dosi di: 1 l di panna zuccherata montata, 1 kg di Nutella, 150 g di granella di nocciole, 150 g di Loacker alla nocciola (il procedimento QUI).
Per la bagna ho mescolato 250 ml di latte con 1 cucchiai di zucchero e 1 cucchiaio di cacao amaro.
La stuccatura è di ganache al cioccolato nelle dosi di 1 l di panna da montare e 600 g di cioccolato fondente (il procedimento QUI).
Per la copertura ho utilizzato 1,5 kg di pasta di zucchero celeste e 700 g di pasta di zucchero rossa.
Per le decorazioni pasta di zucchero bianca, gialla, nera e rossa.
Per i personaggi ho utilizzato della pasta da modelling nera, rossa, gialla, bianca, celeste e arancione.
Occorrono anche: un vassoio da 45 cm di diametro, una base di polistirolo da 40 cm di diametro, una base di polistirolo da 30 cm di diametro e una da 20 cm. In più colla alimentare.
