Torta Minnie rossa in pasta di zucchero

Topolina è uno dei personaggi più amati e ricercati dalle bambine per le proprie feste di compleanno, per la sua dolcezza e simpatia ed in una festa a tema, non può certo mancare la torta Minnie rossa in pasta di zucchero, una torta vivace e molto tenera nello stesso tempo, con una base di goloso pan di Spagna al cacao e farcita di deliziosa crema diplomatica variegata alla Nutella.

Di seguito troverai tutte le ricette e le quantità.

 

Torta Minnie rossa in pasta di zucchero

• Per realizzare la torta occorrono due pan di spagna al cacao di 25 cm di diametro per un totale di 12 uova, 360 g di zucchero, 300 g di farina, 80 g di cacao amaro (il procedimento QUI), che andranno sovrapposti per creare una torta alta.

• La farcia è di crema diplomatica nelle dosi di 700 ml di latte, 6 tuorli, 6 cucchiai di zucchero, 6 cucchiai di farina, 1 bustina di vanillina e 350 ml di panna montata (il procedimento QUI), variegata con della Nutella.

• Per la bagna ho fatto scaldare 200 ml di latte con un cucchiaio di zucchero e un cucchiaio di cacao amaro.

• La stuccatura è stata fatta con crema al burro, nelle dosi di 500 g di burro e 250 g di margarina, 350 g di zucchero a velo e 25 g di latte (il procedimento QUI).

• Per la copertura della torta ho usato 550 g di pasta di zucchero rossa e pasta di zucchero bianca per i pois e per il nastro.

• Per la testa di Minnie occorre una sfera del diametro di 15 cm, pasta di zucchero di nera, color carne e bianca.
• Inoltre pasta di zucchero rossa per il fiocco e pasta di zucchero bianca per i pois.

• Occorrono anche: un vassoio da 35 cm di diametro, pioli di plastica per sostenere i piani di pan di spagna e colla alimentare.