Torta circo in pasta di zucchero

Torta circo in pasta di zucchero

La torta circo in pasta di zucchero è una delle torte più divertenti che ho realizzato. Questa volta la vedevo dura, poiché la torta da decorare era per Alessia, una bimba che compiva 6 anni, a cui non piaceva il rosa, nulla di femminile, nel senso canonico del termine, nessun cartone in particolare (una sosia di mia figlia, praticamente!), quindi occorreva qualcosa di simpatico, particolare, con le cui decorazioni e colori si sarebbe potuto giostrare e giocare. Ed ecco il risultato: un circo allegro e colorato, che rispecchiasse i gusti dalla piccola festeggiata.



 

 

Sia il piano inferiore, che il tendone del circo sono in pan di spagna classico, con una farcia di crema al cioccolato e granella di nocciole, con copertura di golosa ganache al cioccolato fondente e decorazioni in pasta di zucchero.

Le dosi e le ricette per realizzare questa torta le troverete qui di seguito: