Platessa in padella con cipolle stufate

La platessa in padella con cipolle stufate è un secondo di pesce leggero e dal gusto importante.
Le platesse hanno un sapore molto delicato, che ho voluto rendere più interessante con l’aggiunta di cipolle stufate, alle quali ho aggiunto uno schizzo di aceto, per rendere il gusto ancora più interessante.
Un secondo “da dieta”, ma quelle diete buone, in cui la quantità di calorie non influisce certo sul sapore!

platessa in padella con cipolle stufate
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaFornello
183,35 Kcal
calorie per porzione
Info Chiudi
  • Energia 183,35 (Kcal)
  • Carboidrati 9,46 (g) di cui Zuccheri 4,29 (g)
  • Proteine 13,51 (g)
  • Grassi 10,03 (g) di cui saturi 1,59 (g)di cui insaturi 7,62 (g)
  • Fibre 1,70 (g)
  • Sodio 1.636,11 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredienti della platessa in padella con cipolle stufate

  • 2platesse
  • 200 gcipolle
  • 2 cucchiaiaceto
  • q.b.sale fino
  • 2 cucchiaiolio di oliva

Strumenti

  • Padella
  • Coltello
  • Cucchiaio

Preparazione per la platessa in padella con cipolle stufate

  1. cipolle

    Sbuccia le cipolle e tagliale a fettine.

  2. In una padella antiaderente scalda un cucchiaio di olio di oliva e aggiungi le cipolle.

  3. Versa mezza tazzina di acqua nelle cipolle e lasciale cuocere per una decina di minuti a fiamma bassa, mescolando di tanto in tanto, in modo che la cottura sia uniforme.

  4. Dopo 10 minuti, aggiungi l’aceto, mescola e fai insaporire altri 5 minuti. Aggiusta di sale.

  5. platessa in padella con cipolle stufate

    Togli le cipolle dalla padella e tienile in caldo in un piatto con il coperchio.

  6. Nella stessa padella in cui hai cotto le cipolle versa l’altro cucchiaio di olio, lascialo scaldare bene, ruotando la padella in modo che l’olio ne ricopra il fondo, senza dover aggiungere troppi grassi.

  7. Quando l’olio sarà ben caldo, adagia le platesse e lasciale cuocere per 3 – 4 minuti. Sala.

  8. platessa in padella con cipolle stufate

    Gira le platesse delicatamente per non romperle … come purtroppo è capitato a me!

  9. Sala anche l’altro lato e copri con le cipolle.

  10. Lascia cuocere altri 3 – 4 minuti, poi servi la platessa in padella con cipolle stufate immediatamente, ancora calda

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