Pasta al formaggio con wurstel al forno

La pasta al formaggio con wurstel al forno è nata per soddisfare la famelicità e la costante voglia di qualcosa di buono e sfizioso dei miei figli adolescenti, è infatti un primo perfetto per soddisfare il loro palato perché saporito, croccante e filante.

Ma è un piatto perfetto anche per le mamme, perché la preparazione è molto semplice e veloce, il condimento si prepara mentre la pasta cuoce, si mescola tutto nella teglia e si inforna. L’ultimo vantaggio, ma non per importanza, è che questo è un primo sostanzioso, così non occorrerà preparare anche il secondo, sarà sufficiente concludere il pasto con un contorno e della frutta fresca.

Ingredienti:

500 g di pasta corta,
200 g di emmental,
200 g di wurstel,
600 ml di latte,
100 g di grana grattugiato,
50 g di burro,
farina,
noce moscata,
sale.

Preparazione:

Per prima cosa grattugiate grossolanamente l’emmental e tenetelo da parte.

Mettete a bollire l’acqua per la pasta e lessatela al dente. Intanto …

Se sono wurstel piccoli tagliateli a rondelle, se avete scelto i wurstel grandi tagliateli a mezzelune. Infarinateli abbondantemente.

Fate sciogliere il burro in una padella antiaderente e rosolatevi i wurstel infarinati, per una decina di minuti.

Aggiungete il latte e poco sale e mescolate fino a che il latte si sarà leggermente addensato. Insaporite con un pizzico di noce moscata.

Scolate la pasta direttamente nella teglia e conditela con la bechamel ai wurstel e l’emmental grattugiato e mescolate fino ad uniformare tutti gli ingredienti.

Cospargete con il grana grattugiato e infornate a 180° fino a quando la superficie sarà dorata e croccante, occorreranno una ventina di minuti. Servite la pasta al formaggio con wurstel al forno calda, croccante e ancora filante.

Vi propongo alcune delle ricette preferite dai miei figli, così semplici che spesso se le preparano da soli!