Ingredienti per 12 muffin:
- 250 g farina,
- 2 uova,
- 1 cucchiaino di sale,
- 100 ml olio di semi,
- 100 ml latte,
- 50 g di grana gratt.,
- 100 g wurstel,
- 150 g galbanino,
- una bustina di lievito in polvere per torte salate.
Preparazione:
Mettere in una ciotola l’olio, il latte e le uova e mescolare molto bene.
In un ‘altra ciotola mettere la farina, il grana, il lievito e il sale e mescolare.
Unire gli ingredienti umidi a quelli secchi e amalgamare fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere i wurstel e il galbanino a dadini e inglobarli uniformemente al composto.
Versare il composto nelle formine dei muffin per circa 3/4 dell’altezza e infornare a 175°/180°per circa 25 min. Io uso gli stampi di silicone, in alternativa usare i pirottini di alluminio precedentemente unti, oppure i pirottini di carta, vi consiglio di usarne 2 per muffin, in quanto tendono a cedere e i muffin aumenterebbero in larghezza, piuttosto che in altezza!
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