Le lasagne bianche ai funghi con besciamella sono un primo cremosissimo e dal gusto intenso, perfetto da preparare in autunno, ma ottimo da gustare tutto l’anno.
- Energia 612,01 (Kcal)
- Carboidrati 30,43 (g) di cui Zuccheri 13,09 (g)
- Proteine 33,38 (g)
- Grassi 41,31 (g) di cui saturi 25,18 (g)di cui insaturi 15,18 (g)
- Fibre 3,82 (g)
- Sodio 910,92 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 400 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti delle lasagne bianche ai funghi
- 300 glasagne (già pronte)
- 1 kgfunghi (misti)
- 300 gmozzarella
- 120 gGrana Padano DOP (grattugiato)
- 1 cucchiaioolio di oliva
- 1 spicchioaglio
Per la besciamella
- 1 llatte
- 100 gburro
- 60 gfarina
- 1 pizziconoce moscata
- q.b.sale fino
Strumenti
- Teglia rettangolare 30 x 22
- Bilancia pesa alimenti
- Pentola
- Frusta a mano
- Padella
Preparazione delle lasagne bianche ai funghi
Per prima cosa prepara la besciamella. Sciogli il burro in una pentolina a fiamma bassa.
Aggiungi la farina e mescola, fino ad amalgamare i due ingredienti.
Versa il latte poco per volta e inglobala, cercando di sciogliere eventuali grumi.
Continua a cuocere a fiamma bassa, fin quando la salsa si sarà addensata.
Insaporisci con la noce moscata e il sale.
In una padella rosola lo spicchio di aglio nell’olio di oliva.
Aggiungi i funghi e cuoci a fiamma media per circa 20 minuti.
Spalma un po’ di besciamella sul fondo della teglia.
Copri con uno strato di lasagne.
Ricopri con un generoso strato di besciamella, con parte dei funghi, un po’ di mozzarella tagliata a dadini e cospargi con il Grana grattugiato.
Ancora uno strato di lasagne e poi di ripieno, come lo strato precedente.
Continua fino a esaurimento degli ingredienti.
Termina con besciamella e Grana grattugiato.
Inforna in forno statico già caldo a 180° sul secondo ripiano dall’alto per circa 30 minuti.
Una volta cotte e dorate in superficie, sforna le lasagne bianche ai funghi e lasciale riposare 15 minuti, prima di servirle e poterle gustarle al meglio.
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