Hamburger a due piani

Quando ci viene quella voglia matta di qualcosa di davvero buono, tiro fuori gli hamburger dal congelatore (ne ho sempre una scorta), panini al sesamo e tutto ciò che riesco a racimolare in frigorifero e ci mettiamo tutti insieme ai fornelli per creare un hamburger con i fiocchi. Oggi abbiamo trovato un povero pomodoro vagabondo, della lattuga e un fettina avanzata di prosciutto cotto alla brace. Vi assicuro che ne è venuta fuori una vera delizia: un mega hamburger a due piani!

Ingredienti per 2 panini:

4 hamburger di manzo,
3 panini con semi di sesamo,

4 sottilette,
2 fette di lattuga,
1 pomodoro grande,
1 fetta di prosciutto cotto alla brace,
salse a piacere (ketchup, maionese, salsa burger …).

Preparazione:

Lavare ed asciugare le verdure, quindi affettare i pomodori e tagliare a striscette la lattuga.

Tagliare a metà due panini, dal terzo panino, ricavare due fette di pane, tagliandolo a metà ed eliminando la calotta superiore e la crosta inferiore.

Cuocere gli hamburger in una padella rovente, senza condimenti. Appena saranno cotti, abbassare al minimo la fiamma e ammassarli su un lato per tenerli in caldo.

Far appena colorare la fetta di prosciutto tagliata in 4 pezzi.

Abbassare al minimo la fiamma e nella stessa padella utilizzata per gli hamburger, scaldare i panini tagliati a metà, un panino alla volta, per evitare che poi si raffreddi.

Consiglio: tenete gli hamburger e il prosciutto in caldo impilati su un lato della padella per non farli raffreddare.

Ora si possono assemblare i panini. Iniziare con la metà inferiore di uno dei panini interi, adagiarvi un hamburger, una sottiletta, un pezzo di prosciutto grigliato, qualche fettina di pomodoro e una bella manciata di lattuga, a piacere completare con le salse.

Mettere una “fetta” di panino e fare altri strati seguendo l’ordine di prima, e terminare calotta del primo panino. Preparare allo stesso modo anche il secondo hamburger. Infilzare l’Hamburger a due piani con uno stecchino di legno, per evitare che faccia effetto ‘torre di Pisa’ e servire immediatamente accompagnato da patatine fritte.

Per altre idee vedi:

http://blog.cookaround.com/gildabias/panini-dautunno/ http://blog.cookaround.com/gildabias/salsiccette-in-crosta-formaggio/ http://blog.cookaround.com/gildabias/scamorza-in-carrozza-modo-mio/