Torta di zucca

Che ne dici di un doloce alla zucca? 
Può sembrare strano trovare la zucca come ingrediente nelle preparazioni dolci, ma la verità è che con zucchero, cannella e un pizzico di zenzero è deliziosa. 
Ti incoraggio a provarlo, se non l’hai già fatto.

  • DifficoltàBassa
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Porzioni6-8
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

Per preparare questa torta di zucca, devi prima trasformare la zucca in purea , poi mescolarla con il resto degli ingredienti. 
Sì, nella versione che offro, devi solo mescolare tutto insieme, trasferire il composto nello stampo, metterlo in forno ed è pronto. 
Ecco la ricetta!
  • 250 gfarina
  • 160 gzucchero
  • 130 golio
  • 200 gzucca
  • 2uova (temperatura ambiente)
  • 20 gcacao amaro in polvere
  • 1 bustinalievito in polvere per dolci
  • 1/2scorza d’arancia
  • q.b.cannella in polvere
  • zenzero in polvere (facoltativo)

Preparazione

  1. Pelate la zucca e privatela dei semi. 

    Tagliatela a pezzi e frullate insieme ad un cucchiaio di zucchero.

  2. Mettete in una ciotola le uova e lo zucchero montateli bene con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro.

    Unite l’olio e, continuando a frullare, unite la polpa di zucca frullata la scorza grattugiata e le spezie, a poco a poco anche la farina setacciata con il lievito.

    Mescolate fino ad ottenere una crema liscia.

  3. Imburrate ed infarinate uno stampo a ciambella da 20 cm e versate metà dell’impasto. Aggiungete il cacao setacciato all’impasto rimanente e mescolate bene e. Aggiungete l’impasto al cacao sopra a quello chiaro. Cuocere in forno preriscaldato a 175° statico per 40 minuti circa, fate sempre la prova stecchino prima di sformare. Fate intiepidire il dolce e poi sformatelo su di una gratella.

Si conserva a temperatura ambiente per 4-5 giorni in porta torte.

Potete sostituire 50 g di farina con pari dose di farina di mandorle .

Se volete farla senza glutine usate 150 g di farina di riso, 50 g di farina di mandorle, 50 g di fecola di patate.

1,0 / 5
Grazie per aver votato!

Una risposta a “Torta di zucca”

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.