Che ne dici di un doloce alla zucca?
Può sembrare strano trovare la zucca come ingrediente nelle preparazioni dolci, ma la verità è che con zucchero, cannella e un pizzico di zenzero è deliziosa.
Ti incoraggio a provarlo, se non l’hai già fatto.
Ingredienti
Sì, nella versione che offro, devi solo mescolare tutto insieme, trasferire il composto nello stampo, metterlo in forno ed è pronto.
Ecco la ricetta!
- 250 gfarina
- 160 gzucchero
- 130 golio
- 200 gzucca
- 2uova (temperatura ambiente)
- 20 gcacao amaro in polvere
- 1 bustinalievito in polvere per dolci
- 1/2scorza d’arancia
- q.b.cannella in polvere
- zenzero in polvere (facoltativo)
Preparazione
Pelate la zucca e privatela dei semi.
Tagliatela a pezzi e frullate insieme ad un cucchiaio di zucchero.
Mettete in una ciotola le uova e lo zucchero montateli bene con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro.
Unite l’olio e, continuando a frullare, unite la polpa di zucca frullata la scorza grattugiata e le spezie, a poco a poco anche la farina setacciata con il lievito.
Mescolate fino ad ottenere una crema liscia.
Imburrate ed infarinate uno stampo a ciambella da 20 cm e versate metà dell’impasto. Aggiungete il cacao setacciato all’impasto rimanente e mescolate bene e. Aggiungete l’impasto al cacao sopra a quello chiaro. Cuocere in forno preriscaldato a 175° statico per 40 minuti circa, fate sempre la prova stecchino prima di sformare. Fate intiepidire il dolce e poi sformatelo su di una gratella.
Si conserva a temperatura ambiente per 4-5 giorni in porta torte.
Potete sostituire 50 g di farina con pari dose di farina di mandorle .
Se volete farla senza glutine usate 150 g di farina di riso, 50 g di farina di mandorle, 50 g di fecola di patate.
Buonissima. Grazie