Alcune ricette nascono per caso. ho provato questa ricetta in due versioni light e versione amor di fritto. Non vi resta che provarle!
- DifficoltàBassa
- Tempo di preparazione25 Minuti
- Tempo di cottura20 Minuti
- CucinaItaliana
Ingredienti
- 500 gBroccoli
- 400 gPatate
- 1Uovo
- 1 cucchiaioPecorino
- q.b.Erba cipollina (secca o fresca)
- q.b.Sale
- q.b.Pepe nero
- Pangrattato
- 170 gYogurt greco
- 1 cucchiainoSucco di limone
- 1 cucchiaioOlio di oliva
- q.b.Sale
- Pepe
- Erba cipollina
Preparazione
Lessiamo al dente i broccoli, e appena tiepidi li tritiamo grossolanamente e li mettiamo da parte in una ciotola. Lessiamo le patate, e con uno schiacciapatate le uniamo ai broccoli mescoliamo unendo sale e pepe. Uniamo al nostro composto l’uovo il pecorino e l’erba cipollina.
Dividiamo in due parti il vostro impasto. Con una parte realizziamo delle polpette con cottura al forno e le altre le andremo a friggere. Preleviamo un po’ di impasto della dimensione di una pesca, ungiamoci le mani con l’olio diamo una forma schiacciata ( tipo gli hamburger), sistemiamo su di una teglia rivestita con carta forno. Appena pronte inforniamo a 200° forno ventilato caldo per 15 minuti.
Con il restante impasto, realizziamo delle polpette grosse come una noce, passiamole sempre nel pangrattato e friggiamo in olio caldo.
Per la salsa: in una ciotola versiamo lo yogurt un pizzico di sale il pepe il succo di limone l’olio l’erba cipollina ed emulsioniamo.
Tutto è pronto non ci resta che assaggiare!
Light al forno
FRITTE
VIDEO RICETTA DISPONIBILE SU https://youtu.be/NXeGvA3vSSI