Sono semplici da fare. Io le ho Farcite con la passata pomodoro fresco pomodori secchi e pancetta dolce stufata. Ottimi come aperitivo finger food e possono sostituire il pane
Ingredienti
- 225 mllatte tiepido
- 60 mlburro fuso
- 1uovo
- 450 gFarina
- 2 cucchiainiZucchero
- 2 cucchiainiSale
- 15 gLievito di birra fresco
- 10Pomodori secchi (oppure sott’olio)
- 1 confezionePancetta dolce (oppure della salsiccia)
- 50 gParmigiano Reggiano DOP (o altro formaggio a pasta dura)
Preparazione
riscaldate il latte sciogliete dentro il lievito con lo zucchero fate riposare 5 minuti. In una ciotola mette la farina in un angolo il sale in burro e il latte al centro ed impastate . Una volta che avrete ottenuto un bell’impasto ben lavorato( tenderà ad essere leggermente appiccicoso). Coprite con della pellicola e mettete a lievitare fino al suo raddoppio. Adesso spolverate il vostro piano di lavoro con della farina versate l’impasto e con le mani stendete fino allo spessore di mezzo cm realizzate un rettangolo( fate conto che la lunghezza del rettangolo dovrà essere tale da realizzare 14 girelle).
Farcite il rettangolo con la passata di pomodoro i pomodori tritati la pancetta sminuzzata e il parmigiano e arrotolate. tagliate il filoncino ottenuto in 14 pezzi. Sistemate su di una teglia rivestita di carta forno e fate riposare 30 minuti. Adesso potete inforno a 180° forno già caldo e cuocete per 30/35 minuti.
NOTE
UNA VOLTA FREDDE POTETE CONSERVARLE CHIUSE IN UN SACCHETTO OPPURE CONGELARLE