Fave fresche marinate

Sono certa che così non le avete mai mangiate!
sono uno dei miei modi preferiti per prepararle! 
Facile e delizioso!

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura3 Minuti
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 500 gfave (fresche il peso si riferisce con il baccello)
  • 4 cucchiaiaceto di vino rosso (o balsamico)
  • 4 cucchiaiolio di oliva
  • 2 spicchiaglio
  • prezzemolo tritato
  • basilico
  • origano
  • aneto (facoltativo)
  • timo
  • menta
  • scorza di limone
  • pepe nero
  • peperoncini piccanti (facoltativo)
  • sale

Preparazione

  1. Portiamo a ebollizione una pentola di acqua generosamente salata. Mentre l’acqua si riscalda, rimuoviamo le fave dai loro baccelli. Aggiungiamo le fave sgusciate all’acqua bollente e cuocere fino a quando non diventano verdi e tenere, per circa 3 minuti. Scoliamo e mettiamole immediatamente sotto acqua fredda fino a quando non si raffreddano.

  2. In un barattolo di vetro , uniamo l’aceto,l’ olio d’oliva, aglio, erbe aromatiche tritate, sale e pepe sale le scorze di limone e mescoliamo.

    Versiamo le fave nel barattolo mescoliamo di tanto in tanto, chiudiamo con un coperchio e conservare in frigorifero fino al momento dell’uso.

  3. Per conservarle più a lungo, fino a 2-3 settimane in frigorifero, assicuriamoci che la marinatura di olio e aceto copra completamente le fave, aggiungiamo in parti uguali olio e aceto, fino a quando non sono completamente coperte.

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