Una ricetta golosa e facile per soffici muffin al limone!
La base è molto semplice ho aggiunto la scorza di lime e del succo di limone, più semplice di così no ?!
sono delle mini torte gustose, profumati vanno via con un morso!
Per la decorazione si può fare a meno dello zucchero, si possono aggiungere le mandorle a scaglie.
12 Muffin
- 1 vasettoyogurt bianco naturale
- 1 vasettozucchero (se a velo meglio)
- 3 vasettifarina 00
- 3uova (temperatura ambiente)
- 1 vasettoolio di semi
- 1/2 bustinalievito in polvere per dolci
- 1 cucchiaiosucco di limone
- Mezzascorza di limone (grattuggiata)
- q.b.marmellata di limoni
- 1 pizzicosale
Preparazione
Per la realizzazione di questo semplice e buonissimo dolce impasto partiamo col sistemare 12 pirottini nel porta muffin.
In una ciotola versare la farina con il lievito per dolci e il pizzico di sale e mescolare il tutto.
In un’altra ciotola invece, sbattere le uova intere con lo zucchero con la scorza di limone, aggiungere l’olio di semi, lo yogurt bianco il succo e mescolare il tutto.
Versare i liquidi nei solidi precedentemente mescolati e incorporare il tutto fino ad ottenere un’impasto omogeneo e senza grumi.
Suddividere il composto ottenuto in 12 pirottini per muffin, riepiendoli per circa 1/3 aggiungere un cucchiaino di marmellata, e ricopriamo di 2/3 e non fino all’orlo perchè durante la cottura lievitano parecchio.
Infornare i muffin nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 20-22 minuti. (fare prova stecchino)
Una volta sfornati e lasciati raffreddare, posizionate i muffin su un piatto da portata o alzatina e se preferite, spolverizzateli di zucchero a velo.
A questo punto il vostro soffice, sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!