Un tripudio di gusto di velocissima preparazione.

In un ambiente di artisti anche i nomi delle insalate nascono da un’ispirazione. In una serata tra amici scenografi, disegnatori di fumetti, registi, filosofi ed artisti dell’anima in genere, quest’insalata tipicamente sicula e siciliana è stata battezzata con questo nome che la dice lunga rispetto ad uno dei suoi ingredienti principali: la cipolla.
L’alito né trarrà pochi vantaggi, ma per amore si supera ogni ostacolo!!!!!!!!!!!!!

Per lo più amo cucinare cibi di stagione e paradossalmente anche questa salsa per me, avendo bisogno delle prugne fresche, diventa stagionale. Diciamoci la verità quando gli ingredienti sono di stagione i sapori si esaltano da soli e il gusto percepisce la differenza, che diventa notevole.

Questa pietanza è aromatizzata con la storia della cucina italiana “Gran deposito Aceto Balsamico di Modena Giuseppe Giusti” dal 1605.
Questa pietanza semplice e dolcemente aromatica vi sorprenderà.