Torta sofficissima con lievito naturale

Oggi avevo già deciso di preparare un dolce con il cioccolato delle uova, visto che ne ho ancora tanto, ed ho fatto questa torta sofficissima con lievito naturale, la ricetta è molto semplice, solo che negli ingredienti della ricetta originale su 130gr di farina c’era più di una bustina di lievito per dolci il che mi sembrava eccessivo, così mi sono messa a fare una ricerca sul web ed ho trovato dei metodi per creare il lievito naturale fatto in casa, estremamente semplice, quello che usato in questa torta è il bicarbonato insieme allo yogurt, l’acidità dello yogurt insieme al bicarbonato durante la cottura da il via al processo di lievitazione, scatenando la formazione di anidride carbonica, un’altra cosa ottima di questo dolce è che lo yogurt prende il posto di eventuali grassi come burro e olio, quindi riassumendo, quando andrete a fare dei dolci dove nell’impasto c’è lo yogurt evitate di mettere il lievito chimico ma ricordatevi di aggiungere il bicarbonato, le vostre torte saranno sofficissime e molto più sane, sopratutto per chi preparara spesso dolci fatti casa, quindi ne consuma parecchi, è un ottima alternativa, un’altra opzione è il succo di limone insieme al bicarbonato, vi proporrò una ricetta anche questa variante!

Procedimento: il procedimento per questa torta sofficissima è davvero semplice

mettete in una ciotola la farina la fecola insieme allo zucchero al bicarbonato

poi aggiungete le uova, lo yogurt, amalgamate il tutto

spezzettate il cioccolato ed aggiungetelo, pulite le pere ed aggiungetele al composto

infornate a 180 gradi per 30 minuti!

semplice no? E vedrete quanto resterà soffice solamente con il lievito naturale creato da voi!