Torta cioccolato e cocco
Quando sono invitata a cena adoro portare il dolce e naturalmente fatto da me, questa torta cioccolato e cocco l’ho preparata appunto per una cena, devo dire che è davvero molto buona solo che ve la consiglio per l’inverno anche se già incominciano ad arrivare le giornatine un po’ più fresche, intanto comunque non perdetevi la ricetta, sarebbe davvero un peccato!
- ingredienti:
- per la frolla
- 100gr di burro
- 4 cucchiai di zucchero
- 180gr di farina
- 30gr di cacao
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- per il ripieno
- 120gr di cioccolato fondente
- 80ml di latte
- 70gr di burro
- 90gr di zucchero
- 90gr di cocco
- 2 uova
- 30gr di farina
- zucchero a velo per decorare
Procedimento: per questa torta cioccolato e cocco, iniziate preparando la frolla
quindi riunite in una ciotola tutti gli ingredienti e impastate fin quando non ne uscirà un panetto
fatelo riposare in frigo e nel frattempo preparate il ripieno
montate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso
aggiungete sempre montando il burro morbido
a questo punto montate a neve ferma gli albumi e incorporatela delicatamente al composto
infine unite la farina e il cocco e amalgamate ancora
fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato poi unite il latte e montate fin quando non ne uscirà una crema morbida
riprendete la frolla stendetela su un piano di lavoro e poi mettetela in uno stampo da 24 cm di diametro
mettete la crema al cioccolato sul fondo della torta e poi coprite con il composto al cocco
infornate a 180 gradi e fate cuocere per 35/40 minuti, poi sfornate lasciate raffreddare prima di servirla!
a me è avanzata un pochino di pasta ed realizzato dei piccoli biscottini a cui ho fatto un buco al centro e ho messo della marmellata di mirtilli, gli ho cotti e poi messi sopra come decorazione.
