Salsa veloce alle pere

Avevo due pere abbastanza mature, un dolce non potevo più farcelo, per tagliarle si sarebbero rotte essendo troppo morbide, e invece di buttarle via, ho trovato questa ricetta per utilizzarle, una salsa veloce alle pere, la consistenza diciamo che è molto simile ad una marmellata, viene cotta la pera con dell’acqua, una stecca di cannella e dello zucchero di canna, e poi frullato il tutto, può essere utilizzata come accompagnamento a dei formaggi, quindi come antipasto o anche come stuzzichino, oppure utilizzata come marmellata nei dolci, quindi per renderli speciali e insoliti, io l’ho utilizzata per un dolcetto che poi a breve pubblicherò, velocissima da preparare e mantiene in frigo fino a 2/3 giorni chiusa in un barattolo di vetro, la mia dose è con 2 pere perché avevo quelle ma se ve ne occorre di più basta raddoppiare le dosi!

• ingredienti:
• 2 pere
• 100gr di zucchero di canna
• 200ml di acqua
• 1 stecca di cannella

procedimento: per preparare questa salsa veloce alle pere, basta prendete una casseruola con i bordi alti

mettete l’acqua con lo zucchero e la cannella, portare a sfiorare il bollore, dovrà sciogliersi un po’ lo zucchero

nel frattempo pelate e tagliate a piccoli pezzetti le pere, aggiungetele nella casseruola e fate cuocere il tutto non più di 10 minutiquando vedete che le pere sono cotte quindi belle morbide, togliete la cannella e lasciate intiepidire

quando non saranno più bollenti, frullatele con un frullatore ad immersione e conservatela in un barattolo di vetro in frigo fino al momento dell’utilizzo!