Pomodori arrosto cotti in padella 

Il problema per chi cucina come me adesso è il forno, perché con questi caldi non si può di certo accendere molto spesso, così ho pensato di preparare i pomodori arrosto cotti in padella, e oltre ad avere il vantaggio di non accendere il forno, di certo c’è anche il vantaggio dei tempi di cottura, perché per cuocersi ci impiegano la metà del tempo, naturalmente potrete cuocerci nella stessa maniera anche altre verdure, come ad esempio i peperoni, la qualità Cornelio che farciti sono davvero ottimi!

• ingredienti per 4 persone:
• 6 pomodori rossi ramati
• 200gr di pane grattugiato
• 4 cucchiai d’olio
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato
• Mezzo spicchio d’aglio tritato
• sale

procedimento: per questi pomodori arrosto cotti in padella, iniziate lavando i pomodori e tagliandoli a metà

togliete la polpa con i semi al loro interno e mettetela in una ciotola

lascaite i pomodori a testa in giù mentre preparate la farcitura, così perderanno la loro acqua in eccesso

nella stessa ciotola dove avete messo la polpa dei pomodori, aggiungete il pan era grattuggiato, il prezzemolo l’aglio, l’olio e io sale

amalgamate bene con le mani per mescolare tutti gli ingredienti, e mettete l’impasto ottenuto sopra i pomodori, schiacciandolo un po’ posizionateli in una padella, aggiungete dell’acqua fino a 3/4 e cuoceteli coperti per 20 minuti

gli ultimi 5 minuti cuoceteli scoperti

quando l’acqua si sarà asciugata completamente i vostri pomodori saranno pronti!