Questa sera per cena ho preparato un arrosto molto semplice ma allo stesso tempo molto gustoso!

• ingredienti: 1kg arista di maiale
• 3 carote
• 1 costa di sedano
• mezza cipolla
• 2 cucchiai d’olio
• sale e pepe
• qualche foglia di salvia e rosmarino
• olio

procedimento: per l’arrosto iniziate e tagliate le verdure grossolanamente e mettetele in una padella con un filo d’olio insieme alla carne

non c’è bisogno di far soffriggere le verdure e di rosolare la carne, mettendo tutto insieme sarà molto più leggero, aggiungete dell’acqua cuocetelo per un’oretta, poi una volta freddo

tagliatelo come preferite

io l’ho tagliato con l’affettatrice perché ci piace fino ma potete tagliarlo anche a mano lasciandolo un po più spesso

frullare tutte le verdure creando una crema, poi mettetela tutta sopra la carne

può essere servita fredda

basta scaldare la salsina che mettendola sopra scalderà anche la carne!