Pasta integrale con crema di carote 
Ogni giorno vado alla ricerca di primi piatti sani ma gustosi, perché non si può rinunciare a un buon piatto di pasta, quindi si devono cercare condimenti il più leggeri possibile ma sempre invitanti, oggi ho preparato queste pasta integrale con crema di carote che sono davvero una delizia, e anche facili e veloci da preparare, basta lessare le carote frullarle e il gioco è fatto, io ho aggiunto un cucchiaio di panna da cucina, se volete renderlo ancora più leggero potete aggiungete un cucchiaio di yogurt greco, non saranno per niente male, condito tutto a crudo senza nessun soffritto che è quello il problema della pasta, non la pasta in se per se ma i condimenti, e con questo sugo potrete mangiarne anche un piatto in più se vi va, provatele sono davvero buonissime!
- Ingredienti per 2 persone:
- 230gr di penne integrali
- 2 carote
- 1 pezzetto di cipolla
- 1 cucchiaio di panna
- 1 cucchiaio di parmigiano
- olio
- sale
- prezzemolo
preparazione: preparare questa pasta integrale con crema di carote è semplicissimo
- Fate cuocere le carote pulite in abbondante acqua
- Quando saranno cotte frullatele con un frullatore ad immersione
- aggiungete la panna l’olio e il sale
- Fate lessare la pasta in acqua salata
- una volta cotta conditela con la salsa ottenuta e cospargete con il parmigiano e prezzemolo!
