Rigatoni con crema alle carote 
Ecco a voi un’altro strepitoso primo pronto in 10 minuti, adatto anche con questi caldi perché è un piatto molto leggero, realizzarono con delle carote bollite e dello stracchino, i piatti che cerco sempre di proporvi oltre ad essere molto veloci, sono anche abbastanza economici, peró stando attenta a non rinunciare al gusto, cosa molto importate, questo piatto appunto è stato realizzato con solo due ingredienti, me sono davvero eccezzionali, ma dal loro sapore non lo direste affatto, io l’ho preparato per gustarlo caldo, ma anche freddo non dovrebbe essere per niente male, vi lascio la ricetta con il procedimento qui sotto dei rigatoni con crema alle carote, davvero semplicissima!
- ingredienti per 4 persone:
- 350gr di rigatoni
- 3 carote grandi
- 170gr di stracchino
- Olio
- parmigiano
- noce moscata
- sale
procedimento: per preparare questi rigatoni con crema alle carote, iniziate con il pulire le carote, io le ho lavate bene ed ho lasciato la buccia
fatele a pezzi e lasciatele bollire in acqua salata per 10 minuti
una volta cotte tenete da parte l’acqua di cottura delle carote, mettete in un mixer frullate per qualche secondo poi aggiungete lo stracchino, frullate ancora qualche istante 
la sua consistenza non sta proprio liscia, se necessario aggiungete un po’ della loro acqua di cottura
cuocete la pasta e conditela con la crema di carote, spolverizzate con del parmigiano dell’olio a crudo e della noce moscata a piacere!
