Frittelle patate e carote 

Queste frittelle patate e carote faranno di certo impazzire tutti ma sopratutto i vostri figli, un modo molto gustoso per fargli mangiare delle verdure, non si accorgeranno neanche della loro presenza, cucinate in questo modo sono davvero ottime, molto sfiziose, se preparate più piccoline possono essere servite anche come aperitivo o antipasto, naturalmente si possono cuocere anche in forno io le ho preparate in padella, ma non fritte cotte con un cucchiai d’olio quindi quasi come cotte alla piastra!

• Ingredienti per 4 perone:
• 2 patate grandi
• 2 carote
• 2 uova
• 4 cucchiai di farina
• 1 cucchiaio d’acqua frizzante o 1 cucchiaio di birra
• olio
• sale

procedimento: per preparare queste frittelle patate e carote inziate proprio dalle verdure

quindi sbucciate le patate e lavate bene le carote senza sbucciarle

prendete una ciotola e grattuggiatele dentro

in un altra ciotola sbattete le uova con la farina e l’acqua o la birra, aggiustate di sale una volta che sarà venuta fuori una pastella aggiungeteci le verdure grattuggiate

prendete una padella antiaderente e mettete un cucchiaio d’olio

quando la padella sarà calda iniziate ad aggiungere a cucchiate l’impasto, creando delle frittelle

schiacciatele un po’ e lasciatele cuocere 5 minuti, poi con una paletta le girate e continuate a cuocerle per altri 3/4 minuti

una volta che saranno tutte cotte potete servirle calde con un bel piatto di insalata!