Riso integrale al pomodoro 
Avevo comperato un po’ di tempo fa il riso integrale, mischiato con il riso rosso, ma non mi decidevo mai a farlo, è sconsigliato usarlo per i risotti perché contiene pochissimo amido rispetto al riso normale, quindi io l’ho cotto in abbondante acqua salata, poi l’ho scolato e condito con un semplice sugo al pomodoro e basilico, e infine arricchito con qualche cucchiaio di Philadelphia, un piatto molto semplice ma non per questo meno buono, è un modo per restare leggeri, mangiando un piatto completo!
- ingredienti per 2 persone:
- 200gr di riso integrale
- 250ml passata di pomodoro
- 50gr di Philadelphia
- 2 foglie di basilico
- 1 spicchio d’aglio
- olio
- sale
procedimento: per questo riso integrale al pomodoro iniziate preparando il sugo
io messo tutto a crudo senza fare nessun soffritto
quindi prendete una casseruola mettete la passata di pomodoro, lo spicchio d’aglio intero, un filo d’olio, il basilico e sale
fate cuocere per 15 minuti
nel frattempo passate in riso sotto l’acqua corrente poi cuocetelo in abbondante acqua salata
una volta cotto scolatelo e conditelo con qualche cucchiaio di sugo al pomodoro e servite con qualche ciuffetto di Philadelphia
il piatto è pronto!
