Pasta frolla all’acqua senza burro e uova
La pasta frolla, è un impasto base che io uso per tantissime ricette dolci, perché è veloce da fare e si possono realizzare tantissime ricette, così dato che si avvicina l’estate ho deciso di provare una versione più leggera, quindi ho tolto il burro e le uova ed ho aggiunto l’acqua con un po’ d’olio di semi e un po’ di farina di mandorle per dargli un po’ di sapore, e ho sostituito lo zucchero con quello di canna, naturalmente non è la stessa cosa della classica pasta frolla, peró così si potrà mangiare una fetta di crostata senza avere sensi di colpa, è adatta per preparare dolci da colazione, io ho preparato delle classiche crostatine, dei piccoli cornetti e dei biscottini, provatela non è affatto male!
- ingredienti:
- 250gr di farina
- 20gr farina di mandorle
- 80ml d’acqua
- 20ml d’olio di semi
- 70gr zucchero di canna
- 1 cucchiaio lievito per dolci
- scorza di limone grattugguiata (a piacere )
procedimento: per preparare la pasta frolla all’acqua senza burro e uova iniziate con il mettere in una ciotola la farina, la farina di mandorle con il lievito lo zucchero e la scorza di limone
poi aggiungete l’acqua con l’olio, impastate e create una palla
ora la vostra frolla è pronta per essere usata come preferite
io ho diviso l’impasto in 3, per fare 3 cose diverse, con il primo pezzo di pasta, ho ricavato 3 dischi con il coppasta e gli ho messi nelle formine poi ho creato la corda per fare il contorno ed ho messo la marmellata
poi ho steso il secondo pezzo di pasta e ho inciso una croce per tagliarli in 4 parti, ho messo in mezzo la marmellata e gli ho chiusi a cornetto
e con il terzo ho fatto dei classici biscottini con le formine
sbizzarritevi come volete, potete anche fare una classica crostata, magari con una bella marmellata di mirtilli!
