Questi muffin ai mirtilli senza burro, sono un’ottima merenda, ma anche perfetti per la colazione, infatti io gli ho preparati per domani mattina, perché la colazione in casa del sabato è un rito!

• ingredienti per 6 persone:
• 150gr di farina
• 2 uova
• 30ml olio di girasole
• 250gr yogurt magro al naturale
• 3 cucchiai zucchero di canna
• 1 cucchiaino scorza di limone grattugiata
• mezza bustina di lievito
• 100gr mirtilli

preparazione: per questi muffin ai mirtilli iniziate montando le uova con lo zucchero e la scorza del limoneuna volta montate le uova, aggiungete l’olio, lo yogurt, sempre con la frusta accesa, la farina e il lievito setacciatiprendete uno stampo da muffin e metteteci dei stampini, io ho usato quelli in silicone, ora metteci l’impasto che avete ottenuto e adagiateci i mirtilli che avrete passato nella farina così non andranno nel fondocuoceteli in forno a 180 per 25/30 minutibuona merenda o buona colazione!

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