Questa sera per cena, ho preparato queste polpettine di persico, naturalmente potete usare anche del merluzzo o perché no del baccalà, in questa maniera si potrebbe anche riuscire a far mangiare un po di pesce ai bambini, così piccole e delicate non si accorgeranno neanche che sia pesce, provate per credere!

• ingredienti per 2 persone:
• 350gr di persico
• 1 ciuffo prezzemolo
•  1 spicchio d’aglio
• 1 tuorlo e 1 uovo
• pangrattato
• 1 cucchiaio di farina
• 1 carota
•  2/3 foglie di cipolla
• olio
• sale
• pepe
• 1 spicchio di limone

preparazione: per le polpettine di persico iniziate con il cuocere il pesce, fatelo a cubetti e mettetelo a cuocere con la carota la cipolla e il limone è un filo d’olio, aggiungete l’acqua fino a coprirlo una volta cotto scolatelo e togliete le verdure , spezzettatelo tutto, con una forchetta o con le mani , ora aggiungete il tuorlo, l’uovo, il prezzemolo, l’aglio, il cucchiao di farina, è il pangrattato fin quando l’impasto non vi sembrerà compatto prendete una teglia, ricopritela con la carta forno mattete un po d’olio e fate delle piccole polpettine, cuocete in forno a 180 gradi per un quarto d’ora buon appetito!

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