Insalata con uova sode

Oggi ho preparato questa velocissima insalata di uova sode, davvero molto buona, a me personalmente piacciono molto le uova sode, soprattutto nelle insalate, io ho messo della rucola e dei pomodorini, voi potete mettere l’insalta che preferite, le uova vanno messe a cuocere in acqua fredda, e dal momento del bollore devono passare dagli 8 ai 10 minuti, poi dipende come piace la consistenza del tuorlo, io la preferisco un po’ più morbida quindi ho fatto passare 8 minuti, le uova dovrebbero essere possibilmente fresche, per fare la prova basta immergerle in acqua salata, se vanno in fondo sono fresche, se restano a galla dovrete buttarle!

• ingredienti per 2 persone:
• 4 uova
• 100gr di rucola
• 10/12 pomodorini
• olio
• sale
• pepe
• maionese a piacere

procedimento: per questa insalata con uova sode non c’è un vero e proprio procedimento, basta cuocere le uova e mettere tutto insieme

prendete un pentolino con dell’acqua fredda, mettete le uova, una volta che ha raggiunto il bollore tenete l’orologio a portata di mano e controllate 8/10 minuti

intanto prendete un piatto posizionate la rucola e i pomodorini

se durante la cottura l’uovo dovesse crinarsi e uscire l’albume, aggiungete subito un cucchiaio di aceto di mele, aiuterà l’abume a coaugularsi subito e fermare la fuoriuscita

una volta cotti, passateli sotto l’acqua fredda, così da fermare la cottura, toglietegli la chioccia e sciacquateli sotto l’acqua

tagliateli, aggiungeteli all’insalata e condite con olio sale e pepe

se volete aggiungete un cucchiaio di maionese!