Questa sera per cena ho deciso di fare i gnocchi all’acqua, gli avevo già provati e vi garantisco che sono buonissimi e sopratutto rimangono molto leggeri rispetto a quelli di patate.

• Ingredienti:
• 400gr farina
• 400ml d’acqua
• 1 cucchiaio di olio
• condimento:
• 2 zucchine
• 10 fettine fine di pancetta
• 1cucchio di cipolla tritata

procedimento: per i vostri gnocchi portate a bollore l’acqua insieme all’olio

appena bolle aggiungere tutta in una volta la farina e mescolate con cucchiaio di legno finché

aspettate che si freddi un po mettendolo su una spianatoia perché scotterà molto, poi impastatelo e create una palla

poi fate dei gnocchetti

ora passiamo al sugo, ho fatto soffriggere la cipolla poi ho aggiunto la pancetta tagliata fine ho fatto cuocere una decina di minuti poi ho aggiunto le zucchine, una l’ho tagliata a rondelle e l’altra l’ho grattugiata, fate cuocere un quarticello o comunque fin quando non è cotta la zucchina

ora fate cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata fin quando non vengono a galla, scolarli e unirli al condimento!