Come promesso era in elaborazione un dolcetto di carnevale visto che oggi è giovedì grasso, avevo deciso di fare la cicerchiata ed ho pensato di dargli un tocco in più facendola rosa, semplicemente aggiungendo dell’alchermes nell’impasto.
- Ingredienti:
- 300gr farina
- 3 uova
- 3 cucchiai di olio di semi girasole
- 3 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio di mistrà
- 1 cucchiaio di alchermes
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- Olio di semi di arachide per friggere
- miele per guarnire
Procedimento: per la vostra cicerchiata rosa, mettere in una ciotola le uova lo zucchero l’olio e i liquorisbattere tutto insieme con una forchetta poi aggiungere man mano la farina con il lievito
io l’ho lasciata riposare un oretta avvolta nella pellicola, poi ho preso l’impasto ed ho iniziato a fare delle strisce e tagliare dei piccoli quadratini in questa maniera
una volta fatti tutti i quadratini potete iniziare a friggerli in abbondante olio di arachidi, una volta cotti tutti saranno così
a me piacciono che rimangano morbidi quindi li faccio un po più grossi ma se a voi piacciono più croccanti potete farli più piccolini, dopodiché potete scaldare a fuoco basso il miele, è un po per volta le passate nel miele caldo poi con una ramina le tirate fuori così che il miele in eccesso cada giù e le sistemate in un vassoio e continuate così con tutto il resto delle palline.
