Crostata con i fichi 

In questo periodo non si poteva non preparare un dolce con i fichi, sono sincera io non vado matta per questo frutto però quando è periodo ne mangio volentieri qualcuno e quest’anno avendo il blog ho deciso di sperimentarci un dolce, questa crostata con i fichi, che ho voluto abbinare ad una lemon curd, e devo dire abbinamento azzecatissimo, una crostata davvero eccezionale!

• ingredienti:
• Per la frolla
• 1 uovo
• 250gr di farina
• 50gr di burro fuso
• 3 cucchiai di latte
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 80gr di zucchero
• per la farcitura
• qui per la mia Lemon curd
• 300gr di fichi freschi
• 1 bustina di gelatina per torte

procedimento: per preparare questa crostata con i fichi, iniziate preparando la lemon curd seguendo la mia ricetta

poi lasciatela raffreddare e dedicatevi alla frolla, riunite tutti gli ingredienti in una ciotola e impastate creando una palla

a questo punto stendetela mettetela in uno stampo da crostata da 22 cmfate aderire bene i bordi poi bucherellatela e cuocetela in forno a 180gradi per 25 minuti

una volta cotta lasciatela raffreddare poi unite la lemon curd

pelate e tagliate i fichi a fettine e metteteli sopra, preparare la gelatina come scritto nella confezione

lasciare rapprendere la gelatina e la vostra crostata è pronta!