Frittata con zucchine e fiori di zucca 

Ed ecco un’altra ricetta con le zucchine però questa volta ho aggiunto uno dei miei ingredienti estivi preferiti, i fiori di zucca, a chi non piacciono fritti? Sono davvero una delizia, ma io i miei primi fiori di zucca dell’orto ho voluto utilizzarli in un altro modo, aggiungendoli nella mia frittata, una ricetta davvero semplice ma che potrà salvarvi una cena all’improvviso, perché bastano pochi minuti per prepararla, vi lascio appunto la mia ricetta della frittata con zucchine e fiori di zucca!

• ingredienti per 4 perone:
• 4/6 uova
• 2 zucchine
• 6 friggitelli
• 6 fiori di zucca
• 60gr di parmigiano
• olio
• sale
• pepe

procedimento: per preparare questa frittata con zucchine e fiori di zucca devono davvero pochi passi

iniziate prendendo le zucchine e i friggitelli, lavateli puliteli e tagliateli, le zucchine a cubetti piuttosto piccoli, i friggitelli a strisce

metteteli in una padella con dell’olio e lasciateli cuocere 10 minuti, se necessario aggiungete qualche cucchiaio d’acquaora in un piatto, sbattete le uova con il parmigiano il sale e il pepe

aggiungete i fiori di zucca che avrete pulito e tagliato a metà, sopra le altre verdure

aggiungete anche le uova e cuocete per 7/8 minuti, poi prendete un piatto capolgetela e  rimetterla sul fuoco per far cuocere l’altra metà

una volta cotta servitela in un piatto, magari accompagnata con un bel piatto di insalata!