Frittata dolce con frutti di bosco
Oggi come accade spesso avevo voglia di un dolcetto, ma anche se ha un po’ rinfrescato non mi andava di accendere il forno, così ho preso i miei amati libri di cucina e mi sono messa alla ricerca di un dolcetto semplice fresco e da cuocere il padella, e mi sono imbattuta in questa splendida ricetta di frittata dolce con frutti di bosco, altro non è che una creps solo un po’ più spessa quindi della classica altezza della frittata, davvero molto buona e un dolcetto poco impegnativo, segnatevi la ricetta perché vi può tornare utile quando avete poco tempo!
- ingredienti:
- 150gr di farina
- 4 uova
- 250ml di latte
- 50gr di zucchero
- 50gr di burro
- 1 bustina di vanillina
- 150gr di marmellata ai frutti di bosco
- 300gr frutti di bosco congelati
procedimento: il procedimento per questa frittata dolce con frutti di bosco è davvero molto semplice
iniziate mettendo in una ciotola il latte insieme alla vanillina, poi aggiungete il latte e mescolate con una frusta
prendete le uova e aggiungete i tuorli uno alla volta
gli albumi montateli a parte, quando iniziano a gonfiarsi aggiungete lo zucchero e continuate a montarli ma non a neve fermissima
non devono essere montati completamente
a questo punto iniziate ad aggiungerli al resto dell’impasto un po’ alla volta
ora prendete una larga padella, mettete il burro e fatelo scaldare bene, poi aggiungete l’impasto, e con una spatola cercate di fargli raggiungere tutto il bordo
cuocetela a fuoco basso chiusa con un coperchio per 7/8 minuti
quando vedete che sopra è abbastanza asciutta quindi non più molle, giratela dall’altro lato per altri 5 minuti
io l’ho capovolta con due spatole ma se preferite potete capovolgerla in un piatto e poi farla scivolare di nuovo nella padella
una volta cotta mettetela in un piatto da portata spalmateci la marmellata che si scioglierà con Il calore della frittata dolce e poi aggiungete i frutti di bosco congelati
aspettate 5 minuti prima di servirla e spolverizzatela con dello zucchero a velo!
