Hamburger di zucca 
Oramai la zucca l’abbiamo assaporata in tantissimi modi, ma quello che non avevo mai provato erano proprio gli hamburger di zucca, molto semplici da preparare come i classici hamburger solo composti da zucca e patate, davvero ottimo soprattutto per chi segue una dieta vegetariana, sono cotti in forno quindi è una ricetta anche molto leggera da accompagnare con un buon piatto di insalata verde, cosa aspettate correte a prepararli sono davvero buonissimi!
- ingredienti per 4 persone:
- 350gr di zucca
- 3 patate
- 2 uova
- 150gr di pane
- latte quello che serve a bagnare il pane
- prezzemolo
- aglio facoltativo
- 100gr di pane grattugiato
- olio
- sale
procedimento: per preparare questi hamburger di zucca iniziate togliendo la buccia alla zucca e alle patate
tagliatele a pezzetti e mettete tutto insieme in una casseruola con dell’acqua
fate cuocere per una ventina di minuti, poi scolate le verdure e lasciatele rafffeddare
nel frattempo mettete a bagno nel latte il pane fatto a pezzi
poi mettete le verdure cotte in una ciotola schiacciatele grossolanamente con una forchetta 
poi aggiungete il pane strizzato dal latte poi il prezzemolo tagliato, un po’ d’aglio grattuggiato se è di vostro gradimento altrimenti potete evitare
iniziate ad impastare poi aggiungete il pane grattugiato il sale e un filo d’olio
amalgamate bene, l’impasto risulterà molto morbido
a questo punto iniziate a formare gli hamburger ( io ho usato un coppapasta) mettendoli in un padello da forno foderato, aggiungete del’olio a filo
cuoceteli in forno a 200 gradi per 15 minuti! 
