Si lo so oggi è giovedì grasso dovrei pubblicare dei dolcetti di carnevale ma sono in preparazione più tardi posterò una ricettina, nel frattempo vi lascio la ricetta di questi filoncini al l’olio che sono davvero buonissimi e sopratutto rimangono molto morbidi.
- ingredienti per 4 filoncini:
- 400gr farina Manitoba
- 250ml acqua
- 60ml olio d’oliva
- 10gr lievito di birra
- 1 cucchiaino di sale
procedimento: sciogliere il lievito nell’acqua tiepida poi aggiungere l’olio e unire tutti i liquidi alla farina lavorare un po l’impasto poi aggiungere il sale, continuate a lavorare fino a che l’impasto non risulti compatto, non sarà impasto duro quindi se vi sembra troppo appiccicoso spalmatevi nelle mani un po di olio e lavoratelo con la punta delle dita, io non amo gli impasti molto duri quindi preferisco lasciarli sempre un po più molli, mettere in una ciotola coperta con la pellicola e sopra un canovaccio umido lasciare lievitare fino al raddoppio, adesso che le giornate incominciano a farsi più calde la lievitaIone sarà molto più breve, una volta vi evitato riprendete l’impasto e lavoratelo con un po di farina e dividetelo in 4 e dategli ad ognuno la forma a panetto, e fateli lievitare di nuovo finché vedrete che saranno cresciuti più o meno così 
Cuoceteli in forno a 180 gradi per la prima mezz’ora e poi a 160 per un quarto/venti minuti poi ripeto la cottura è sempre indicativa dipende molto dal forno, questi sono i filoncini una volta cotti.
