Ciao oggi ho deciso di fare il pane al latte ma invece di dargli la classica forma di paninetto ho deciso di farlo a forma di treccia, poi in una giornata calda come oggi in un ora aveva già raddoppiato il suo volume
- ingredienti:
- 250gr farina 00
- 250gr farina Manitoba
- 200ml latte
- 50 ml olio d’oliva
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 cucchiaino di sale
Procedimento:per la treccia sciogliere il lievito nel latte tiepido poi aggiungere l’olio, aggiungere il tutto alle due farine e in ultimo il sale, lavorare il tutto è metterlo in una ciotola chiusa con della pellicola e lasciarlo in un luogo caldo io l’ho messo davanti al camino
poi ho diviso l’impatto in 3 parti creando 3 filoncini lunghi e gli ho intrecciati semplicemente come si fa con le treccia dei capelli ed è uscito questo
Fare lievitare fino al raddoppio, poi creare la treccia come detto sopra e lasciare lievitare almeno altre 2 ore, cuocerlo a 180 gradi per 45 minuti poi vi regolerete con i vostri forni!
