Crescia lampo in padella 
A chi non è capitato di rimanere senza pane? A me capita spesso come ad esempio questa sera, così avevo questa ricetta che mi ha dato mia nonna, io ho preparato metà dose perché con questa ricetta ci escono due crescie medie, e a noi ne bastava 1, velocissima da preparare e adatta per chi come me si accorge all’ultimo di essere rimasto senza pane, per di più si cuoce in padella, 10 minuti per parte ed è pronta, è davvero molto buona, non sembra proprio una ricetta dell’ultimo minuto, quindi potete benissimo presentarla anche se avete gente a cena, rimarranno senza parola quando gli svelerete il segreto, provatela ve ne innamorerete!
- ingredienti per 2 crescie medie:
- 500gr di farina
- 3 uova
- 100gr di parmigiano
- 3 cucchiaio d’olio d’oliva
- 6 cucchiai di latte
- 1 bustina di lievito istantaneo
- sale e pepe
- olio di semi per cuocere
procedimento: per preparare questa crescia lampo in padella iniziate con l’impastare tutti gli ingredienti insieme
mettete in una ciotola la farina con il lievito le uova il latte l’olio sale e pepe
impastate bene e create una palla
prendete un pezzetto di carta forno, e stendetela non troppo alta, più o meno 1 centimetro, altrimenti rischiate che si bruci fuori e rimanga cruda dentro, poi comunque durante la cottura cresce
mettete in una padella media, possibilmente dal fondo alto, 2 cucchiai d’olio di semi, mettete la crescia e copritela con della stagnola, deve toccare la crescia così da mantenere il calore, tenetela 10 minuti e poi giratela 
tenetela al 10 minuti sempre coperta, una volta cotta toglietela dalla padella e spolverizzatela con del rosmarino
potete abbinarla con ciò che volete, affettati verdure o piatti unici!
