Gattó di patate con crema al pomodoro
Questo gattó di patate con crema al pomodoro, si potrebbe anche chiamare parmigiana di patate, perché è composto da strati di patate lesse schiacciate, pomodoro mozzarella e parmigiano, quindi gli ingredienti sono molto simili, molte ricette prevedono le patate a fette, una volta l’ho provata anche io, ma preferisco questa versione con le patate schiacciate rimane molto più morbida perché le patate a fette possono rimanere sempre un po’ toste anche se sono state lessate prima, provatelo è davvero molto buono, e può essere servito come piatto unico perché riempie molto, con qualche fettina di buon pane, magari fatto da voi con le mie ricette, è un piatto che potete preparare anche il giorno prima, nel senso che se avete deciso di farlo magari per il giorno dopo, potete mettere tutti gli ingredienti insieme tenerlo in frigo, e cuocerlo in forno poco prima di mangiare!
- ingredienti per 4 persone:
- 1 kg di patate
- 100gr di parmigiano
- 3 mozzarelle
- 300gr di passata di pomodoro
- 4 cucchiai di latte caldo
- cipolla
- basilico
- olio
- pangrattato
ingredienti: per preparare questo gattó di patate iniziate con il lessare le patate in acqua salata
poi mettete a cuocere anche il sugo al pomodoro, mettendo in una padella dell’olio con la cipolla poi aggiungete la passata e il basilico
tagliate a fette le mozzarelle e mettetele in uno scolapasta così che perdono il loro liquido
una volta cotte le patate schiacciatele, aggiungete il latte, salatele se non avete salato l’acqua
iniziate con l’assemblare gli ingredienti, in una pirofila da forno incominciate con il fare uno starato di patate(usatene metà), poi aggiungete il sugo di pomodoro e le fette di mozzarella
fate un’altro strato di patate, il sugo di pomodoro, le mozzarelle a fette, spolverizzate con il parmigiano e il pangrattato (se volete cuocerlo per il giorno dopo tenetelo in frigo così composto e cuocetelo al momento)
cuocete in forno a 200 gradi per mezz’ora
una volta cotto aspettate 5 minuti prima di servirlo!
