Pollo alle verdure ai sapori d’oriente

LE TUE RICETTE  – Autore: la Je

	500 grammi di petto di pollo
	1 spicchio d’aglio
	1 cipollotto
	Zenzero fresco
	Curcuma fresca
	Peperoncino
	1 peperone giallo
	1 peperone rosso
	1 zucchina
	5/6 Prugne secche
	200 gr di riso basmati
	Sale qb
	Olio evo

procedimento:

Preparazione del riso

• Far bollire abbondante acqua salata con una radice di curcuma fresca e dello zenzero

• togliere gli aromi prima di buttare il riso nell’acqua e cuocere il riso.

Preparazione del pollo

• In una padella far scaldare l’olio e aggiungere l’aglio tagliato a fettine sottili e il cipollotto, aggiungere il pollo il sale e un pizzico di peperoncino e fate rosolare tutto

• aggiungere lo zenzero fresco tritato e la curcuma (fresca o in polvere). Aggiungere i peperoni tagliati a listarelle sottili e dopo qualche minuto la zucchina tagliata a rondelle

• Aggiustate di sale e a fuoco medio fate cuocere tutti gli ingredienti insieme. A fine cottura aggiungete le prugne secche tagliate a listarelle e lasciatele cuocere insieme al resto per un paio di minuti.

Servite il pollo alle verdure ai sapori d’oriente insieme al riso colorato.

Preparazione: