Tagliatelle panna prosciutto zafferano

Tagliatelle panna prosciutto zafferano

Le tagliatelle panna prosciutto zafferano sono un classico della cucina autunnale. Semplicissime da preparare e per renderle eccezionali le preparo con le tagliatelle all’uovo fatte in casa.

Vuoi provare delle tagliatelle super sfiziose? Prova le tagliatelle colorate con pesto agli aromi dell’orto

Ingredienti per 4 persone

  • 400 grammi di tagliatelle all’uovo
  • 150 grammi di prosciutto (una fetta)
  • 200 millilitri di panna da cucina
  • sale q.b.
  • olio extra vergine di oliva
  • 1 bustina di zafferano
  • parmigiano reggiano q.b.

tagliatelle panna prosciutto zafferano

Come fare le tagliatelle panna prosciutto zafferano

1. Preparate le tagliatelle come indicato qui

2. Tagliate la fetta di prosciutto in piccoli dadini

3. In una padella antiaderente mettete due cucchiai di olio extra vergine di oliva e il prosciutto tagliato a dadini. Fate rosolare il prosciutto per qualche minuto e poi aggiungete la panna e continuate cuocere per qualche minuto. Aggiungete lo zafferano, mescolate bene e spegnete.

6. Fate lessare le tagliatelle in abbondante acqua salata per circa 5 minuti. Scolate le tagliatelle e versatele in una padella dove andrete ad aggiungere il sugo con panna prosciutto e zafferano. Mescolate bene e servite belle calde con un pò di parmigiano reggiano,

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