Crema al mascarpone

Crema al mascarpone

La crema al mascarpone è una crema delicata che può essere servita in coppette o può essere utilizzata per farcire le torte, per rendere ancora più golosi panettone e pandoro o per preparare il tiramisù.

ingredienti

  • 500 grammi di mascarpone
  • 4 uova
  • 80 grammi di zucchero
  • 1 cucchiaio di marsala all’uovo o rum
  • 1 pizzico di sale

crema al mascarpone

Come fare la crema al mascarpone

1. Separate gli albumi dai tuorli e montante gli albumi a neve con un pizzico di sale

2. Sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso

3. Incorporate il mascarpone e il marsalata/rum ai tuorli sbattuti e continuate a mescolare. Aggiungete con delicatezza gli albumi montate a neve e mescolate delicatamente dal basso all’alto.

4. Lasciate riposare i frigorifero per almeno un ora e poi la crema al mascaropone è pronta

potete servirla con dei biscotti savoiardi e spolverizzata con cacao amaro oppure potete utilizzare per preparare il tiramisù o farcire la vostra torta

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