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Zuppa quattro “C”

Zuppa quattro "C"
Zuppa quattro “C”

 

Zuppa quattro “C”? E che sarà mai???….

Leggete e ne capirete la valenza, anche economica, di questa zuppa.

Io la faccio saltar fuori dal nulla…congelando di volta in volta piccole quantità…è l’unione che fa la differenza,

 

Ingredienti:

cavolini di Bruxelles

cavolfiori

cavolo verza

cavolo nero

fagioli cannellini

sale

olio e.v.o.

soffritto misto.

 

Procedimento:

Pulire e lavare tutte le verdure. Tagliarli a pezzi grossi. Tagliare in 4 i cavolini di Bruxelles.

Mettere il soffritto in una pentola, far andare un poco e unire tutte le verdure. Coprire d’acqua e far cuocere a fuoco lento.  Regolare di sale.

Quando le verdure sono quasi cotte ed anche il brodo è sufficiente per la zuppa, unire i cannellini in scatola privi del liquido di conservazione.

Ultimare la cottura e servire accompagnato da crostini o da pane raffermo da 2 o 3 giorni.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

Una risposta a “Zuppa quattro “C””

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