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Cavolfiore alle cipolle

Cavolfiore alle cipolle.1
Cavolfiore alle cipolle

Cavolfiore alla cipolle…proprio non si può definire  un piatto leggero, ma tanto buono si!

 

Ingredienti:

1 cavolfiore

2 cipolle

3 foglie di coste

farina

pan grattato

sale

olio e.v.o.

formaggio grattugiato

scaglie di formaggi vari (io ho usato provolone dolce e asiago)

181-cavolfiore con cipolla.2

Procedimento:

Lavare il cavolfiore, separarne appunto “i fiori” e lessare in acqua salata.

Pulire le coste e lessare solo le foglie verdi senza il gambo. Pulire la cipolla e tagliarla a dischetti

Passare la cipolla nella farina e friggere facendola dorare. Tagliare a pezzetti le foglie di coste, passarle nella farine e friggere.

181-cavolfiore con cipolla.2

Sistemare il cavolfiore in una pirofila di vetro, unire la cipolla e le foglie di coste. Cospargere di formaggio grattugiato. Adagiarvi le scaglie di formaggi, cospargere di pangrattato.

Unire un filo d’olio di oliva e infornare fino a quando il pane si abbrustolisce. Servire caldo.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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