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Tramezzini di coste con petto di pollo

Proprio sfiziosi questi Tramezzini di coste con petto di pollo.

Questa ricetta è nata per utilizzare il petto del pollo arrosto che solitamente acquisto quando ho poco tempo e, poiché il petto ci piace poco, in genere lo lascio da parte e lo utilizzo per preparare altre ricette.

tramezzini di coste con petto di pollo
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di riposo10 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 1petto di pollo arrostito
  • 1 cespocoste
  • 1/2succo di limone
  • 50 gfontina
  • 100 gpangrattato
  • 3uova
  • q.b.olio di semi di girasole
  • q.b.sale
  • 1 pizzicoaromi in polvere

Strumenti

  • Pentola
  • Padella
  • Frullatore / Mixer
  • Tagliere
  • Coltello
  • Forchetta

Preparazione dei Tramezzini di coste con petto di pollo

  1. tramezzini di coste con petto di pollo

    Pulite il cespo di coste eliminando la parte radicale, separate i gambi bianchi dalle foglie verdi. Lasciate da parte le foglie verdi per preparare altre ricette.

    Togliete i filamenti duri ai gambi, lavateli bene e lessateli in acqua leggermente salata con dentro il succo di mezzo limone. Quando sono cotti scolateli e fateli asciugare su un telo pulito.

    Nel frattempo tritate il petto di pollo nel nel mixer insieme alla fontina e a due cucchiai di pangrattato Mescolate bene e aggiungete 1 o 2 uova.

    Quando i gambi sono ben asciugati sistemateli accoppiandoli tra loro sul tagliere.

    Mettete su un gambo un poso di ripieni sistemandolo su tutta la lunghezza e pressando la con le dita, chiudete con l’altra costa e preparate in questo modo tutti i gambi lessati.

  2. tramezzini di coste con petto di pollo

    Sbattete l’uovo con un pizzico di sale è un pizzico di aromi in polvere passate per due volte i tramezzini prima nell’uovo e poi nel pangrattato Questa è la classica impanatura americana, cioè la doppia panatura.

  3. tramezzini di coste con petto di pollo

    Scaldate l’olio e friggete le coste prima dal lato aperto in modo tale che si salda la farcitura e poi da tutti gli altri lati girandole 4 volte.

    Appoggiate i tramezzini di coste sulla carta da cucina ad assorbire l’unto in eccesso.

  4. tramezzini di coste con petto di pollo

    Preparate i piatti e portate in tavola, sono ottimi sia come secondo che come contorno.

Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook Twitter

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Vi propongo anche Baccalà con cozze coste  

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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