Torta salata vegetariana

Torta salata vegetariana

E’ una torta molto facile da preparare ma tanto gustosa da mangiare. Vediamo come si prepara.

Tenere la pasta sfoglia a temperatura ambiente sino al momento di usarla.

Lavate accuratamente gli spinaci e fateli appassire in padella. Scolateli.

Pulite i funghi pioppini e tagliateli a pezzi. Rosolateli con un filo di olio extravergine di oliva, aggiungete gli spinaci e fate insaporire. Se serve mettete un pizzico di sale.

Aprite la sfoglia, e inseritela, lasciandola sulla carta da forno, in una teglia rettangolare. Praticare sul fondo dei buchetti con la forchetta.

Mettete sulla sfoglia tutti gli spinaci con i funghi e date una lieve spolverata di parmigiano grattugiato.

Pelate le patate, lavarle e tagliatele a dadi Mettete i dadi di patate in una padella insieme al porro tagliato ad anelli e lasciate rosolare. Salate un poco e lasciate raffreddare.

Sugli spinaci mettere i dadini di patate e porri.
Aprite la mozzarella, affettatela e lasciatela sgocciolare.
Sbattete l’uovo insieme ad un pizzico di sale e la ricotta e versatela sulle patate.
Lavate i pomodorini ed eliminate completamente tutti semi, tagliateli in quattro spicchi e metteteli sulla crema. Mettetevi anche le fette di mozzarella.

Rivoltate sul ripieno i bordi della sfoglia e spennellate con un filo di latte.

Cuocete in forno, a 180° per circa 20-25 minuti fino ad avere una crosticina dorata.

Portare in tavola la torta salata vegetariana calda e fumante

Anche stavolta in un collage fotografico trovate tutti i passaggi.