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Torta salata vegetariana

Torta salata vegetariana

Sono così buone che qualsiasi occasione è buona per prepararle.

Vendono gli amici? Ottimo, preparate una torta salata.

Gita fuori porta? E’ perfetta anche fredda.

Pranzo veloce? Non è che la ricetta giusta..

E voi che scusa avete per non prepararla?

torta salata vegetariana
  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 20 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 6
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • Pasta Sfoglia (rettangolare) 1
  • Spinaci 200 g
  • Parmigiano reggiano (grattugiato) 50 g
  • Ricotta 20 g
  • Uova 1
  • Funghi pioppini 10
  • Pomodorini 4
  • Porri 1/2
  • Mozzarella 1
  • Sale q.b.
  • Olio extravergine d'oliva q.b.

Preparazione

  1. torta salata vegetariana

    Torta salata vegetariana

    E’ una torta molto facile da preparare ma tanto gustosa da mangiare. Vediamo come si prepara.

    Tenere la pasta sfoglia a temperatura ambiente sino al momento di usarla.

    Lavate accuratamente gli spinaci e fateli appassire in padella. Scolateli.

    Pulite i funghi pioppini e tagliateli a pezzi. Rosolateli con un filo di olio extravergine di oliva, aggiungete gli spinaci e fate insaporire. Se serve mettete un pizzico di sale.

    Aprite la sfoglia, e inseritela, lasciandola sulla carta da forno, in una teglia rettangolare. Praticare sul fondo dei buchetti con la forchetta.

    Mettete sulla sfoglia tutti gli spinaci con i funghi e date una lieve spolverata di parmigiano grattugiato.

  2. torta salata vegetariana

    Pelate le patate, lavarle e tagliatele a dadi Mettete i dadi di patate in una padella insieme al porro tagliato ad anelli e lasciate rosolare. Salate un poco e lasciate raffreddare.

    Sugli spinaci mettere i dadini di patate e porri.
    Aprite la mozzarella, affettatela e lasciatela sgocciolare.
    Sbattete l’uovo insieme ad un pizzico di sale e la ricotta e versatela sulle patate.
    Lavate i pomodorini ed eliminate completamente tutti semi, tagliateli in quattro spicchi e metteteli sulla crema. Mettetevi anche le fette di mozzarella.

    Rivoltate sul ripieno i bordi della sfoglia e spennellate con un filo di latte.

  3. torta salata vegetariana

    Cuocete in forno, a 180° per circa 20-25 minuti fino ad avere una crosticina dorata.

  4. torta salata vegetariana

    Portare in tavola la torta salata vegetariana calda e fumante

  5. torta salata vegetariana

    Anche stavolta in un collage fotografico trovate tutti i passaggi.

Note

Torta salata vegetariana

Torta salata al tonno

Torta salata con broccoletti e salsiccia

Quiche in padella con coste e salsiccia

Ne volete altre? Curiosate nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook Twitter

Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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