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Quiche in padella con coste e salsiccia

Quiche in padella con coste e salsiccia
Quiche in padella con coste e salsiccia

 

 

 

 

 

 

 

 

Quiche in padella con coste e salsiccia, così squisitamente golosa!

Qualche mese fa avevo tentato un azzardo simile ed essendo rimasta soddisfatta ecco che ripeto l’esperimento, apportando delle attenzioni in più e variandone gli ingredienti.

Ho ottenuto un appetitoso piatto e la soddisfazione è stata grande perché è stata divorata in un baleno, proprio perché moto buona.

Va beh…so già che ne realizzerò altre.

 

Ingredienti:

1 confezione di pasta sfoglia

200 g. di salsiccia

1 piantina di coste

2 patate rosse

1 uovo

qualche fetta di provolone

parmigiano grattugiato

sale

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Procedimento:

Armarsi di pazienza e si realizza questa gustosa quiche in padella con coste e salsiccia.

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Lavare le patate, tagliarle a fette e poi a dadi.

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Pulire le coste, tagliare a pezzi le foglie. I gambi utilizzarli per altre ricette, presenti nel blog.

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Lessare, in acqua salata, insieme per qualche minuto le patate con le coste. Scolare e lasciare raffreddare.

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In una padella ripassare i due ortaggi e dopo qualche minuto unire la salsiccia privata dalla pelle e tagliata a pezzetti. Non ho usato olio poichè c’è la salsiccia.

Spegnere e lasciar intiepidire.

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Unire il formaggio grattugiato ed il provolone tagliato a dadi.

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Bagnare della carta da forno e adagiarla in una padella.

Srotolare la pasta sfoglia, lasciarla sulla carta che la contiene e sistemarla nella padella sopra l’altra carta.

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Unire il composto di ortaggi; Sbattere l’uovo con un pizzico di sale e versarlo sul composto.

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Coprire la superficie con altro parmigiano grattugiato e rivoltare la parte eccedente della pasta frolla.

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Mettere il coperchio e cuocere per circa 20 minuti. Rivoltare la quiche come se fosse una frittata e cuocere per altri 5-10 minuti.

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Estrarre la quiche e sistemarla su un piatto di portata.

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Servire caldo.

Quick in padella con coste e patate

 

 

 

 

 

 

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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