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Fin da quando ero bambina che mangio questo tipo di torta salata con broccoletti e salsiccia. Preparata spesso da mia mamma, però con la copertura, ma io sono golosa dei broccoletti e quindi ne esalto il companatico…meno pane più companatico. Ottima preparazione, inoltre i broccoletti sono ricchi di potassio e di vitamine A e C…una miniera per il nostro organismo.
Ingredienti: 1 confezione di pasta sfoglia – 400 g. broccoli – salsiccia di pollo – patate – formaggio grattugiato – scamorza affumicata -prosciutto cotto – olive nere dissossate –
Procedimento:
Pulire, lavare e tagliare a cimette i broccoletti. Lessarli in acqua salata. Scolare lasciandoli al dente.
Pelare le patate, tagliarli a fette e lessare lasciandoli al dente.
Intanto stendere la pasta sfoglia in una teglia, sistemarci sopra il prosciutto coprendola completamente anche facendo due strati.
Togliere la pelle e sbriciolare la salsiccia, passarla in padella (senza condimento), unire i broccoletti e lasciar insaporire.
Aggiungere le patate. unire anche il formaggio grattugiato, girare il composto e versarlo sulle fette di prosciutto livellando bene.
Mettere anche abbondanti olive denocciolate nere.
Sistemarci delle scaglie di scamorza, girarvi sopra i bordi della pasta e infornare in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti.
Affettare e servire caldo.
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