tartufini alla amarena

Tartufini alla amarena

Tartufini alla amarena
Tartufini alla amarena

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tartufini alla amarena.

Ne esistono tanti tipi di tartufini. Io stessa ne ho preparati tanti e tanti altri ne voglio realizzare … una gran bella golosa raccolta ne voglio fare.

Il dolce più immediato e pratico, almeno secondo me, che possa esistere.

Le sue varianti sono veramente tantissime…sia quelle caloriche ed alcoliche per gli adulti sia quelle più leggere per i bimbi, quindi privi di alcool ma non di gusto.

E dovendo realizzare un buffet di compleanno per un bimbo ecco che ho deciso di realizzare i tartufini bianchi alla amarena, utilizzando l’aroma della azienda Flavour Art avuto per preparare piatti per loro.

 

Ingredienti:

10 savoiardi

1 scatola di wafer al latte

250 g mascarpone

20 gocce di aroma gusto amarena Flavour Art

40 g zucchero

codette di cioccolato bianco

codette colorate di cioccolato

 

Procedimento:

 

Con l’utilizzo del mix tritare finemente sia i wafer che i savoiardi.

Tartufini alla amarena.3

Tartufini alla amarena.2

 

 

 

 

 

Mescolare con lo zucchero ed il mascarpone ottenendo un impasto sodo ma morbido.

Tartufini alla amarena.4

 

 

 

 

 

 

Aggiungere 20 gocce di aroma gusto amarena.

Mescolare con lo zucchero ed il mascarpone ottenendo un impasto sodo ma morbido.

Tenere la ciotola in frigo, coperta dalla pellicola, per circa 20 minuti.

Trascorso questo tempo con un cucchiaino prelevare poco impasto per volta, farlo roteare tra le mani formando una piccola sfera liscia.

Passare alcune sfere nelle codette di cioccolato bianco e altre nelle codette di cioccolato colorato.

Sistemarle man mano nei pirottini di carta. Tenere in frigo sino al momento di servire.

NOTA: il buffet prevedeva diversi piatti dolci-salati. Io ne ho realizzati diversi e, se interessati cliccando sul titolo potete andare direttamente alle singole ricette…forza…il buffet vi aspetta.

Dolci chiocciole

Eliche di sfoglia millegusti

Topini al cioccolato

Nutellotti e nocciolotti

Tartufini tiramisù

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