Eliche di sfoglia millegusti
Realizzati per un ricco buffet per il compleanno di un bimbo.
Chiaramente si possono realizzate in tantissimi altri modi e gusti.
Sicuramente ne farò altri. Per ora vi presento questi: al formaggio grana grattugiato, al pistacchio, ai semi di papavero, ai semi di sesamo.
Ingredienti:
4 sfoglie rettangolari
4 uova
200 g, di parmigiano grattugiato
200 g. di semi di sesamo
200 g. di semi di papavero
200 g. di granella di pistacchio
Procedimento:
L’esecuzione di queste eliche è semplicissima.
Se la granella di pistacchio fosse troppo grossa tritarla ancora un poco.
Srotolare ogni sfoglia, lasciandola sulla stessa carta da forno e spalmarla con un uovo precedentemente sbattuto.
Sulla superficie di ognuna mettere ogni singolo ingrediente e pressare lievemente con le dita per far aderire bene all’uovo. Nella foto è rappresentata la sfoglia con i semi di papavero, il procedimento è uguale anche per gli altri gusti.
Incidere con la rotella taglia pizza la sfoglia con il formaggio grana realizzando (e lasciandoli lì) dei bastoncini larghi circa 1 cm. e lunghi circa 5/6 cm.
Incidere sempre con la rotella taglia pizze le altre sfoglie tagliandole prima in tre pezzi nel senso più grande e poi in tanti piccolo bastoncini larghi circa 1 cm.
Prendere tra le mani ogni striscette e dare una lieve forma arrotolata tipo elica. Preparare così tutte le altre tre sfoglie e mettere man mano sulla piastra da forno precedentemente rivestita dalla carta da forno.
Scaldare il forno portandolo a 180° e cuocere man mano tutte le eliche, compreso anche i bastoncini con il formaggio, per circa 10 minuti.
Man mano che vengono pronti lasciarli raffreddare e sistemare, mescolandone i gusti su più vassoi di portata.
NOTA: il buffet prevedeva diversi piatti dolci-salati. Io ne ho realizzati diversi e, se interessati cliccando sul titolo potete andare direttamente alle singole ricette…forza…il buffet vi aspetta.
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